İnek Cinsleri ve Irkları

Kuhrassen und -rassen werden je nach Verwendungszweck, geografischen Merkmalen und klimatischen Bedingungen geformt. Während jede Rasse Nachteile und Vorteile hat, sollte die richtige Kuhrasse entsprechend dem Zuchtzweck ausgewählt werden. Im Folgenden werden die Herkunft und die Merkmale der Kuhrassen und -rassen aufgeführt, die neben ihrem Verwendungszweck wie Landwirtschaft, Arbeit, Fleisch oder Milch in 13 verschiedenen Kategorien untersucht werden.

 

Wichtig ist auch die Bestimmung der Rinderrassen. Bei diesem Verfahren, das auf morphologischen, physiologischen und genetischen Merkmalen beruht, lässt sich die Rassezugehörigkeit einer Kuh durch Untersuchung des Stammbaums mittels DNA-Analyse ermitteln. Bei den physischen Merkmalen stehen Faktoren wie Körperbau, Hornstruktur, Zeichnung und Farbe im Vordergrund. Fellfarbe, Fleckenform, Größe und das Vorhandensein oder Fehlen von Hörnern geben Aufschluss über die Rasse. Zu den Produktionsmerkmalen gehören außerdem die Milchleistung, die Arbeitskraft und die Fleischleistung.

 

Rinderrassen und Merkmale

 

Grundsätzlich werden Rassen und Kuhrassen durch ihre Herkunft und ihre allgemeinen Merkmale definiert.

  1. Holstein: Es handelt sich um eine Rasse niederländischen Ursprungs. Sie ist als die häufigste Milchkuhrasse der Welt bekannt. Ihre Farbstruktur ist rot-weiß oder weiß-schwarz gefleckt. Die Milch dieser Kuhrasse, die bis zu 10.000 Liter Milch pro Jahr geben kann, hat einen niedrigen Fettgehalt.
  2. Jersey: Obwohl die Milchleistung dieser aus England und der Insel Jersey stammenden Kuhrasse gering ist, hat sie einen dichten Milchanteil. Außerdem fällt sie durch ihren hohen Milchfettanteil auf und bietet einen großen Vorteil bei der Butterproduktion. Sie sind als braune und kleinwüchsige Kühe bekannt.
  3. Guernsey: Diese aus England und der Insel Guernsey stammenden Kühe haben einen Milchfettgehalt zwischen 4 und 5 %. Die Farbe der Milch ist goldgelb mit einem hohen Gehalt an Beta-Carotin. Diese mittelgroßen Kühe haben eine rote, weiße oder gelbliche Farbe.
  4. Ayrshire: Die aus Schottland stammende Kuhrasse Ayrshire ist resistent gegen raue klimatische Bedingungen. Ihre Milchleistung liegt im mittleren Bereich, ihr Fettgehalt beträgt im Durchschnitt 4 %. Es handelt sich um eine rot-weiß gefleckte, mittelgroße Kuhrasse.
  5. Brown Swiss: Obwohl es sich um eine Rasse schweizerischen Ursprungs handelt, fallen ihre großen Strukturen auf. Diese Rasse, die einen hohen Fett- und Eiweißgehalt in der Milch aufweist, hat eine starke Struktur. Außerdem ist sie sehr langlebig und produziert große Mengen Milch. Im Durchschnitt gibt sie bis zu 9000 Liter Milch pro Jahr.
  6. Angus: Angus ist eine rot oder schwarz gefärbte, hornlose Kuhrasse. Obwohl sie ursprünglich aus Schottland stammen, haben sie eine niedrige Rate an schwierigen Geburten. Es ist bekannt, dass die pflegeleichten Anguskühe bei der Fleischproduktion die Nase vorn haben. Die Fleischstruktur ist ölig.
  7. Hereford: Die für die Fleischproduktion beliebten Hereford-Kühe haben einen weißen Kopf und eine rote Farbe. Sie benötigen wenig Pflege und sind widerstandsfähig gegen raue klimatische Bedingungen. Ihr Ursprung liegt in England.
  8. Limousin: Das Limousin, eine aus Frankreich stammende Rinderrasse, ist goldgelb und rot gefärbt. Diese Kuhrasse zeichnet sich durch eine hohe Qualität der Fleischproduktion und eine große Muskelstruktur aus. Der Körperbau dieser Kühe mit niedrigem Fettgehalt ist ebenfalls kräftig. Sie wird auch für die Arbeitsleistung bevorzugt.
  9. Simmental: Die Simmentaler Kühe stammen ursprünglich aus der Schweiz. Sie liefert nicht nur eine gute Milchleistung, sondern auch ein hochwertiges Fleisch. Daher wird sie sowohl für die Fleisch- als auch für die Milchproduktion verwendet. Der Kopf von Simmentaler Kühen mit gelben und roten Flecken ist weiß.
  10. Montbeliarde: Diese aus Frankreich stammende Art ist als robuste und ertragreiche Gattung bekannt. Mittelgroß. Sie hat eine hohe Milchleistung. Sie wird im Allgemeinen für die Käseherstellung bevorzugt und fällt durch ihre robuste Struktur auf.
  11. Shorthorn: Diese aus England stammende Kuhrasse wird sowohl für die Fleisch- als auch für die Milchproduktion verwendet. Die Milch dieser rot-weiß gemischten Kuh hat einen mittleren Fettgehalt. Das Fleisch ist hart.
  12. Charolais: Diese cremefarbenen oder weißen Kühe haben eine hohe Muskelstruktur. Daher bieten sie einen hohen Fleischertrag. Bei guter Fütterung haben sie eine schnelle Wachstumsrate. Sie haben auch einen großen Körperbau und stammen ursprünglich aus Frankreich.
  13. Brahman: Die für die Fleischproduktion verwendeten Brahman-Kühe stammen aus Indien. Diese rot oder grau gefärbten Kühe haben eine bucklige Struktur. Sie können problemlos in feuchtem und heißem Klima überleben und sind stets resistent gegen Parasiten und Krankheiten.

Was ist bei der Wahl einer Kuh zu beachten?

 

Es sollte nicht vergessen werden, dass die Auswahl der Kühe eine sehr wichtige Entscheidung im Hinblick auf die Produktivität und die Betriebsführung ist. In diesem Prozess sollte der Zweck über die Rassen und Rassen von Kühen bestimmt werden und alle ihre Merkmale sollten untersucht werden. Darüber hinaus sollten auch die körperliche Verfassung, die Leistungsdaten, der Gesundheitszustand, das Verhalten, die Fortpflanzungsleistung und der Fütterungsbedarf berücksichtigt werden. Natürlich wird es gesünder sein, eine Kuh unter Berücksichtigung von Prozessen wie wirtschaftlichen Faktoren, Pflegeleichtigkeit und Managementphase auszuwählen.

 

Erstens sollte die Phase der Zielsetzung analysiert werden. Mit anderen Worten, es sollte entschieden werden, ob die Fleisch- oder die Milchproduktion realisiert werden soll. In diesem Stadium kann auch die Zweinutzungsproduktion bevorzugt werden. Für die Milcherzeugung sollten Rassen mit hoher Milchleistung gewählt werden. Kühe der Rassen Jersey und Holstein haben eine hohe Milchleistung. Für die Fleischerzeugung werden Rassen mit hoher Fleischqualität und starker Muskelstruktur bevorzugt. Die Rassen Charolais oder Angus sind in diesem Zusammenhang besonders geeignet. Kühe der Rasse Simmental eignen sich für die Zweinutzungsproduktion.

 

Die körperliche Verfassung ist das wichtigste Kriterium nach der Zielsetzung. Die Produktivität von Kühen ist bis zu einem bestimmten Alter sehr hoch. In diesem Zusammenhang sollte nicht vergessen werden, dass erwachsene und junge Kühe produktiv sind. In Bezug auf die Körperkondition sollte die Wahl anhand der physischen Kondition getroffen werden. Vor allem eine kräftige Fuß- und Beinstruktur sollte bei Milchkühen im Vordergrund stehen. Auch der Gesundheitszustand gehört zu den Dingen, die bei der Auswahl einer Kuh berücksichtigt werden sollten. Es sollte bekannt sein, dass einige Rassen resistent gegen Krankheiten sind. Obwohl Kühe mit regelmäßigen Gesundheitsuntersuchungen und tierärztlichen Kontrollen bevorzugt werden, sollte die Wahl anhand der Krankheits- und Impfgeschichte getroffen werden.

 

Produktivitätsaufzeichnungen haben einen wichtigen Platz wie andere Faktoren. Bei den Aufzeichnungen über die Fleischleistung sollten Aufzeichnungen über die Lebendgewichtszunahme und den Schlachtkörperertrag untersucht werden. Bei Milchkühen sollten die Daten über die tägliche Milchmenge, die Laktationsdauer und die Milchbestandteile analysiert werden. Natürlich sind auch die Futterkosten ein Faktor, der wirtschaftlich betrachtet werden sollte. Die Futterkosten der bevorzugten Kuh sollten dem Budget angemessen sein. Andererseits sollte die Futteraufnahmekapazität von Hochleistungskühen ebenfalls hoch sein. Daher ist es sinnvoll, sie anhand ihres Nährstoff- und Futterbedarfs auszuwählen.

 

Fruchtbarkeitsraten, Reproduktionsleistung und Kalbungsintervalle der auszuwählenden Kühe sollten berücksichtigt werden. Bei Kühen mit hohen Fruchtbarkeitsraten sollten die Daten zur Abkalbegeschichte und zur Leichtkalbigkeit untersucht werden. In diesem Zusammenhang sind Kuhrassen mit einer geringen Rate an schwierigen Geburten am vorteilhaftesten. Im letzten Schritt sollten Kuhrassen bevorzugt werden, die für die Unterbringung und Klimaanpassung geeignet sind. Es sollte geprüft werden, ob sie mit den vorhandenen Kapazitäten des Betriebs vereinbar sind, insbesondere mit der Struktur des Stalls, den klimatischen Bedingungen und den Wartungsanforderungen.

 

Wartungsarme Kuhrassen, die in der Haltung vorteilhaft sind, sind wirtschaftlicher. Es ist wichtig, keine Kühe mit geringer Produktivität zu wählen, um nicht langfristig einen wirtschaftlichen Nachteil zu schaffen. Das Gleiche gilt für die Anschaffungskosten. Bei den Anschaffungskosten für Kühe, die mit dem Betriebsbudget vereinbar sein sollten, ist der wirtschaftliche Wert gesunder und ertragreicher Kühe hoch. Es darf jedoch nicht vergessen werden, dass sie auf lange Sicht gute wirtschaftliche Erträge liefern können.

 

Produktive Kühe leben ein bequemes und ruhiges Leben

Die Milchproduktion ist am höchsten, wenn eine produktive Kuh in einer ruhigen und stressfreien Umgebung aufgezogen wird. Es ist von großer Bedeutung, dass der Stall so gestaltet ist, dass die Kühe ein angenehmes Leben führen können. Gute Belüftung, ständiger Zugang zu sauberem Wasser und nahrhaftem Futter erhalten die Gesundheit der Kühe, indem sie ihre täglichen Bedürfnisse befriedigen. Ein solches Lebensumfeld reduziert den Stresspegel der Tiere und macht sie produktiver.

Einer der wichtigsten Faktoren, die bei der Einrichtung von Ställen zu berücksichtigen sind, ist die Belüftung. Die Luftzirkulation im Stall kann insbesondere durch den Einsatz von Hubschrauberventilatoren verbessert werden. Auf diese Weise wird das Temperatur- und Feuchtigkeitsgleichgewicht im Stall aufrechterhalten und eine schlechte Geruchsbildung verhindert. Der Zugang zu kühler und frischer Luft wirkt sich positiv auf die Gesundheit der Kühe aus und erhöht ihre Produktivität.

Darüber hinaus sollte den Kühen ausreichend Platz und Bewegungsfreiheit geboten werden, damit sie sich wohl fühlen. Kühe, die sich in einer ruhigen, stressfreien Umgebung frei bewegen können, produzieren mehr Milch und haben einen besseren allgemeinen Gesundheitszustand. Kühe, denen komfortable Lebensbedingungen geboten werden, leisten einen großen Beitrag zur Betriebswirtschaft.

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