Les races de vaches et les races sont façonnées en fonction de l'objectif d'utilisation, des caractéristiques géographiques et des conditions climatiques. Bien que chaque race ait ses inconvénients et ses avantages, il convient de choisir la bonne race de vache en fonction de l'objectif de l'élevage. L'origine et les caractéristiques des races de vaches, qui sont examinées dans 13 catégories différentes en plus de leur utilisation prévue, comme la ferme, le travail, la viande ou le lait, sont énumérées ci-dessous.Races de vaches - Remair Fan
Le processus de détermination des races de vaches est également important. Ce processus, qui repose sur des caractéristiques morphologiques, physiologiques et génétiques, permet d'apprendre à quelle race appartient la vache en examinant le pedigree par analyse ADN. En ce qui concerne les caractéristiques physiques, des facteurs tels que la structure du corps, la structure des cornes, le dessin et la couleur sont au premier plan. La couleur de la robe, la forme des taches, la taille et la présence ou l'absence de cornes donnent des informations sur la race. En outre, le rendement laitier, la puissance de travail et le rendement en viande font partie des caractéristiques de production.
Races de vaches et caractéristiques
En principe, les races et les races de vaches sont définies par leur origine et leurs caractéristiques générales.
- Holstein: C'est une race d'origine néerlandaise. Elle est connue comme la race de vache laitière la plus répandue dans le monde. Sa structure chromatique est rouge et blanche ou blanche et tachetée de noir. Le lait de cette race, qui peut donner jusqu'à 10 000 litres de lait par an, a une faible teneur en matières grasses.
- Jersey: Bien que le rendement laitier de cette race de vache, originaire d'Angleterre et de l'île de Jersey, soit faible, elle présente un rapport laitier dense. En outre, tout en attirant l'attention par son taux élevé de matière grasse du lait, elle offre un sérieux avantage dans la production de beurre. Elles sont connues comme des vaches brunes et de petite taille.
- Guernsey: Originaires d'Angleterre et de l'île de Guernesey, ces vaches ont une teneur en matière grasse du lait comprise entre 4 et 5 %. La couleur du lait est jaune doré avec une forte teneur en bêta-carotène. Ces vaches de taille moyenne ont une couleur rouge, blanche ou jaunâtre.
- Ayrshire: La Ayrshire, race de vache originaire d'Écosse, est résistante aux conditions climatiques difficiles. Bien que son rendement laitier soit moyen, son taux de matière grasse est connu pour être de 4 % en moyenne. C'est une race de vache tachetée de rouge et de blanc, de taille moyenne.
- Brown Swiss: La Ayrshire, race de vache originaire d'Écosse, est résistante aux conditions climatiques difficiles. Bien que son rendement laitier soit moyen, son taux de matière grasse est connu pour être de 4 % en moyenne. C'est une race de vache tachetée de rouge et de blanc, de taille moyenne.
- Angus: L'Angus est une race de vache sans cornes, de couleur rouge ou noire. Bien qu'elle soit originaire d'Écosse, elle présente un faible taux de naissances difficiles. On sait que les vaches Angus, qui sont faciles à soigner, se distinguent dans la production de viande. La structure de la viande est huileuse.
- Hereford: Populaires pour la production de viande, les vaches Hereford ont la tête blanche et la robe rouge. Elles nécessitent peu d'entretien et sont résistantes aux conditions climatiques difficiles. Elle est originaire d'Angleterre.
- Limousin: La race limousine, originaire de France, est de couleur jaune doré et rouge. La production de viande de haute qualité peut être réalisée dans cette race de vache avec une structure musculaire importante. La structure corporelle de ces vaches à faible teneur en graisse est également solide. Elles sont également préférées pour leur puissance de travail.
- Simmental: Les vaches Simmental sont originaires de Suisse. Tout en offrant un bon rendement laitier, elle produit également une viande de haute qualité. C'est pourquoi elle est utilisée à la fois pour la production de viande et de lait. La tête des vaches Simmental avec des taches jaunes et rouges est blanche.
- Montbeliarde: Connue comme un genre rustique et productif, cette espèce est originaire de France. De taille moyenne. Elle a un rendement laitier élevé. Bien qu'elle soit généralement préférée pour la production de fromage, elle attire l'attention par sa structure durable.
- Shorthorn: Cette race de vache originaire d'Angleterre est utilisée pour la production de viande et de lait. Le lait de cette vache mixte rouge et blanche est moyennement gras. La viande est dure.
- Charolais: Ces vaches de couleur crème ou blanche ont une structure musculaire élevée. Elles offrent donc un bon rendement en viande. Avec une bonne alimentation, elles ont un taux de croissance rapide. Elles sont également de grande taille et sont originaires de France.
- Brahman: Les vaches Brahmanes utilisées pour la production de viande sont originaires de l'Inde. Ces vaches de couleur rouge ou grise ont une structure bossue. Elles peuvent facilement survivre dans des climats humides et chauds et sont toujours résistantes aux parasites et aux maladies.
Éléments à prendre en compte lors du choix d'une vache
Il ne faut pas oublier que la sélection des vaches est une décision très importante en termes de productivité et de gestion de l'exploitation. Au cours de ce processus, il convient de déterminer l'objectif à atteindre parmi les races et les races de vaches et d'examiner toutes leurs caractéristiques. En outre, la condition physique, les résultats de productivité, l'état de santé, le comportement, les performances de reproduction et les besoins alimentaires doivent également être pris en considération. Bien entendu, il sera plus sain de choisir une vache en tenant compte de facteurs économiques, de la facilité d'entretien et de la phase de gestion.
Tout d'abord, il convient d'analyser l'étape de la fixation des objectifs. En d'autres termes, il convient de décider qui, de la production de viande ou de lait, sera réalisé. La production à double fin peut également être privilégiée à ce stade. Pour la production laitière, il convient de se tourner vers des races à haut rendement laitier. Les vaches des races Jersey et Holstein ont une production laitière élevée. Pour la production de viande, les races à haute qualité de viande et à forte structure musculaire sont préférables. Les races de vaches charolaises ou angus se distinguent dans ce contexte. Les vaches de race Simmental conviennent à la production à double usage.
La condition physique est le critère le plus important après la définition des objectifs. La productivité des vaches est très élevée jusqu'à un certain âge. Dans ce contexte, il ne faut pas oublier que les vaches adultes et jeunes sont productives. En ce qui concerne l'état corporel, le choix doit être fait en fonction de la condition physique. Pour les vaches laitières, une structure particulièrement solide des pieds et des jambes devrait être au premier plan. Là encore, l'état de santé est l'un des éléments à prendre en compte lors du choix d'une vache. Il faut savoir que certaines races sont résistantes aux maladies. Bien que les vaches ayant fait l'objet de contrôles sanitaires et vétérinaires réguliers soient préférables, le choix doit être fait en vérifiant l'historique des maladies et des vaccinations.
La condition physique est le critère le plus important après la définition des objectifs. La productivité des vaches est très élevée jusqu'à un certain âge. Dans ce contexte, il ne faut pas oublier que les vaches adultes et jeunes sont productives. En ce qui concerne l'état corporel, le choix doit être fait en fonction de la condition physique. Pour les vaches laitières, une structure particulièrement solide des pieds et des jambes devrait être au premier plan. Là encore, l'état de santé est l'un des éléments à prendre en compte lors du choix d'une vache. Il faut savoir que certaines races sont résistantes aux maladies. Bien que les vaches ayant fait l'objet de contrôles sanitaires et vétérinaires réguliers soient préférables, le choix doit être fait en vérifiant l'historique des maladies et des vaccinations.
Les taux de fertilité, les performances de reproduction et les intervalles de vêlage des vaches à sélectionner doivent être pris en compte. Pour les vaches ayant un taux de fertilité élevé, il convient d'examiner l'historique des vêlages et les données relatives à la facilité de vêlage. Dans ce contexte, les vaches les plus avantageuses sont les races de vaches présentant un faible taux de naissance difficile. Dans le dernier processus, il convient de privilégier les races de vaches adaptées à l'abri et à l'adaptation au climat. Il convient d'examiner la compatibilité avec les capacités existantes de l'exploitation, en particulier la structure de l'abri, les conditions climatiques et les exigences en matière d'entretien.
Les races de vaches nécessitant peu d'entretien et présentant des avantages en termes de gestion sont plus économiques. Il est important de ne pas choisir des vaches peu productives afin de ne pas créer un désavantage économique à long terme. Il en va de même pour le coût d'achat. Dans le coût d'achat des vaches, qui doit être compatible avec le budget de l'exploitation, la valeur économique des vaches saines et à haut rendement sera élevée. Cependant, il ne faut pas oublier qu'elles peuvent fournir de bons rendements économiques à long terme.
Les vaches productives mènent une vie confortable et calme
La production laitière atteint son niveau le plus élevé lorsqu'une vache productive est élevée dans un environnement paisible et sans stress. Il est très important que l'environnement du bâtiment d'élevage permette aux vaches de vivre confortablement. Une bonne ventilation et un accès constant à de l'eau propre et à des aliments nutritifs préservent la santé des vaches en répondant à leurs besoins quotidiens. Ce type d'environnement réduit le niveau de stress des animaux et les rend plus productifs.
L'un des facteurs les plus importants à prendre en compte dans l'organisation des bâtiments d'élevage est la ventilation. L'utilisation de ventilateurs d'hélicoptère permet d'accroître la circulation de l'air dans le bâtiment d'élevage. De cette manière, l'équilibre de la température et de l'humidité à l'intérieur du bâtiment d'élevage est maintenu et la formation de mauvaises odeurs est évitée. L'accès des vaches à l'air frais a un effet positif sur leur santé et augmente leur productivité.
En outre, les vaches doivent disposer d'un vaste espace et d'une grande liberté de mouvement afin qu'elles se sentent suffisamment à l'aise. Les vaches qui se déplacent librement dans un environnement calme, sans stress, produisent plus de lait et sont en meilleure santé. Les vaches bénéficiant de conditions de vie confortables contribuent grandement à l'économie de l'exploitation.