İnek Cinsleri ve Irkları

تتشكل سلالات الأبقار وسلالاتها وفقاً للغرض من الاستخدام والخصائص الجغرافية والظروف المناخية. وفي حين أن لكل سلالة عيوب ومزايا لكل سلالة، إلا أنه ينبغي اختيار سلالة الأبقار المناسبة وفقاً للغرض من التربية. وفيما يلي أصل وخصائص سلالات الأبقار وسلالات الأبقار التي يتم فحصها في 13 فئة مختلفة إلى جانب الاستخدام المقصود منها مثل المزرعة أو العمالة أو اللحوم أو الحليب.

 

تعتبر عملية تحديد سلالات الأبقار مهمة أيضاً. في هذه العملية، التي تعتمد على الخصائص المورفولوجية والفسيولوجية والوراثية، يمكن معرفة السلالة التي تنتمي إليها البقرة من خلال فحص النسب عن طريق تحليل الحمض النووي. في الخصائص الفيزيائية، تأتي عوامل مثل بنية الجسم وبنية القرون والنمط واللون في المقدمة. يعطي لون المعطف وشكل البقع والحجم ووجود أو عدم وجود قرون معلومات عن السلالة. بالإضافة إلى ذلك، يعد إنتاج الحليب وقوة العمل وإنتاج اللحوم من بين خصائص الإنتاج.

 

سلالات الأبقار وخصائصها

 

في الأساس، يتم تعريف سلالات وسلالات الأبقار من خلال أصلها وخصائصها العامة.

  1. هولشتاين: وهي سلالة من أصل هولندي. تُعرف بأنها أكثر سلالات الأبقار الحلوب شيوعاً في العالم. تركيب لونه أحمر وأبيض أو أبيض أو أبيض وأسود مرقط. يحتوي حليب هذه السلالة من البقر، التي يمكن أن تعطي ما يصل إلى 10,000 لتر من الحليب سنوياً، على نسبة دهون منخفضة.
  2. جيرسي: على الرغم من انخفاض إنتاج الحليب في هذه السلالة من الأبقار، التي يعود أصلها إلى إنجلترا وجزيرة جيرسي، إلا أن نسبة الحليب فيها كثيفة. وبالإضافة إلى ذلك، بينما تجذب الانتباه بنسبة دهون الحليب العالية، فإنها توفر ميزة كبيرة في إنتاج الزبدة. وهي معروفة باسم الأبقار البنية وصغيرة البنية.
  3. غيرنسي: تنشأ هذه الأبقار في إنجلترا وجزيرة غيرنسي، وتتراوح نسبة دهون الحليب في هذه الأبقار بين 4% و5%. لون الحليب أصفر ذهبي مع نسبة عالية من البيتا كاروتين. تتميز هذه الأبقار متوسطة الحجم بلونها الأحمر أو الأبيض أو الأصفر.
  4. أيرشاير: أيرشاير، وهي سلالة من الأبقار التي يعود أصلها إلى اسكتلندا، وهي مقاومة للظروف المناخية القاسية. وعلى الرغم من أن إنتاج الحليب فيها متوسط، إلا أن نسبة الدهون فيها تبلغ 4% في المتوسط. وهي سلالة أبقار مرقطة باللونين الأحمر والأبيض، متوسطة الحجم.
  5. براون سويسري: على الرغم من أنها سلالة سويسرية الأصل، إلا أن بنيتها الكبيرة تجذب الانتباه. تتميز هذه السلالة، التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون والبروتين في الحليب، ببنية قوية. كما أنها طويلة العمر وتنتج كميات كبيرة من الحليب. وتنتج في المتوسط ما يصل إلى 9000 لتر من الحليب سنوياً.
  6. أنجوس: أنجوس هي سلالة أبقار حمراء أو سوداء اللون بلا قرون. وعلى الرغم من أن أصلها من اسكتلندا، إلا أنها تتميز بانخفاض معدل ولادتها الصعبة. ومن المعروف أن أبقار الأنجوس التي يسهل العناية بها تأتي في المقدمة في إنتاج اللحوم. هيكل اللحم دهني.
  7. هيرفورد: تحظى أبقار هيرفورد بشعبية لإنتاج اللحوم، وتتميز برؤوس بيضاء ولون أحمر. تتطلب القليل من الصيانة وهي مقاومة للظروف المناخية القاسية. أصلها إنجلترا.
  8. ليموزين: ليموزين، وهي سلالة أبقار أصلها من فرنسا، لونها أصفر ذهبي وأحمر. ويمكن تحقيق إنتاج عالي الجودة من اللحوم في هذه السلالة من الأبقار ذات البنية العضلية الكبيرة. كما أن بنية جسم هذه الأبقار ذات المحتوى المنخفض من الدهون قوية أيضاً. كما أنها مفضلة لقوة العمل.
  9. سيمينتال: تنحدر أبقار السيمينتال من سويسرا. وبينما يوفر إنتاجاً جيداً من الحليب، فإنه ينتج أيضاً لحماً عالي الجودة. ولذلك، فإنه يستخدم في كل من إنتاج اللحوم والحليب. تكون رؤوس أبقار السيمينتال ذات البقع الصفراء والحمراء بيضاء اللون.
  10. مونتبيليارد: يُعرف هذا النوع بأنه من الأجناس القوية والمنتجة، ويعود أصله إلى فرنسا. متوسط الحجم. لديه إنتاجية عالية من الحليب. وفي حين أنه يُفضل عموماً في إنتاج الجبن، إلا أنه يلفت الانتباه بفضل بنيته المتينة.
  11. شورتورن: تُستخدم هذه السلالة من الأبقار التي يعود أصلها إلى إنجلترا في إنتاج اللحوم والحليب على حد سواء. حليب هذه البقرة المختلطة الحمراء والبيضاء متوسط الدسم. اللحم صلب.
  12. شارولايس: تتمتع هذه الأبقار ذات اللون الكريمي أو الأبيض ببنية عضلية عالية. ولذلك، فإنها توفر إنتاجية كبيرة من اللحوم. ومع العلف الجيد، فإنها تتمتع بمعدل نمو سريع. كما أنها تتمتع ببنية كبيرة وأصلها من فرنسا.
  13. براهمان: تنشأ أبقار براهمان المستخدمة لإنتاج اللحوم من الهند. وتتميز هذه الأبقار ذات اللون الأحمر أو الرمادي ببنية محدبة. ويمكنها البقاء على قيد الحياة بسهولة في المناخات الرطبة والحارة وهي مقاومة دائماً للطفيليات والأمراض.

أشياء يجب مراعاتها عند اختيار بقر

 

لا ينبغي أن ننسى أن اختيار الأبقار هو قرار مهم للغاية من حيث الإنتاجية وإدارة المزرعة. وفي هذه العملية، ينبغي تحديد الغرض من هذه العملية على سلالات الأبقار وسلالاتها، وينبغي فحص جميع خصائصها. بالإضافة إلى ذلك، ينبغي أيضًا مراعاة الحالة البدنية وسجلات الإنتاجية والحالة الصحية والسلوك والأداء التناسلي واحتياجات التغذية. وبالطبع، سيكون من الأصح اختيار بقرة من خلال النظر في عمليات مثل العوامل الاقتصادية وسهولة الصيانة ومرحلة الإدارة.

 

أولاً، ينبغي تحليل مرحلة تحديد الهدف. وبعبارة أخرى، ينبغي تحديد أي من إنتاج اللحوم أو الحليب سيتم تحقيقه. يمكن أيضًا تفضيل الإنتاج ثنائي الغرض في هذه المرحلة. بالنسبة لإنتاج الحليب، سيكون من المناسب اللجوء إلى السلالات ذات الإنتاجية العالية من الحليب. وتتمتع أبقار سلالة جيرسي وهولشتاين بإنتاجية عالية من الحليب. أما لإنتاج اللحوم، فيفضل السلالات ذات الجودة العالية للحوم والبنية العضلية القوية. وتبرز في هذا السياق سلالات أبقار شارولايس أو أنجوس. وتكون الأبقار من سلالة سيمينتال مناسبة للإنتاج المزدوج الغرض.

 

تتضمن الحالة البدنية أهم المعايير بعد تحديد الهدف. إنتاجية الأبقار عالية جدًا حتى سن معينة. وفي هذا السياق، لا ينبغي أن ننسى أن الأبقار البالغة والصغيرة في السن تكون منتجة. فيما يتعلق بحالة الجسم، يجب أن يتم الاختيار من خلال النظر إلى الحالة البدنية. على وجه الخصوص، يجب أن تكون بنية القدم والساق القوية في المقدمة بالنسبة للأبقار الحلوب. مرة أخرى، تعتبر الحالة الصحية من بين الأشياء التي يجب مراعاتها عند اختيار البقرة. يجب أن يكون معروفًا أن بعض السلالات مقاومة للأمراض. وعلى الرغم من تفضيل الأبقار التي تخضع للفحص الصحي المنتظم والمراقبة البيطرية، إلا أنه يجب أن يتم الاختيار من خلال التحقق من تاريخ سجل الأمراض والتطعيمات.

 

تحتل سجلات الإنتاجية مكانة مهمة مثلها مثل العوامل الأخرى. في سجلات إنتاجية اللحوم، ينبغي فحص سجلات مثل زيادة الوزن الحي وإنتاجية الذبيحة. في الأبقار الحلوب، ينبغي تحليل البيانات المتعلقة بكمية الحليب اليومية وفترة الإرضاع ومكونات الحليب. وبطبيعة الحال، فإن التكلفة الغذائية هي عامل يجب أن يؤخذ في الاعتبار من الناحية الاقتصادية. يجب أن تكون التكلفة الغذائية للبقرة المفضلة مناسبة للميزانية. من ناحية أخرى، يجب أن تكون القدرة على استهلاك العلف لسلالات الأبقار عالية الإنتاجية عالية أيضًا. ولذلك، من المفيد اختيارها من خلال النظر إلى متطلباتها الغذائية والتغذوية.

 

يجب النظر في معدلات الخصوبة والأداء التناسلي وفترات الولادة للأبقار التي سيتم اختيارها. بالنسبة للأبقار ذات معدلات الخصوبة العالية، ينبغي فحص تاريخ الولادة وبيانات سهولة الولادة. وفي هذا السياق، فإن الأبقار الأكثر فائدة هي سلالات الأبقار ذات المعدل المنخفض للولادة العسرة. في العملية الأخيرة، ينبغي تفضيل سلالات الأبقار المناسبة للمأوى والتكيف مع المناخ. وينبغي النظر في مدى توافقها مع القدرة الحالية للمزرعة، وخاصة بنية المأوى والظروف المناخية ومتطلبات الصيانة.

 

إن سلالات الأبقار منخفضة الصيانة التي تتميز بالإدارة هي الأكثر اقتصادا. من المهم عدم اختيار الأبقار ذات الإنتاجية المنخفضة حتى لا تتسبب في عيب اقتصادي على المدى الطويل. وينطبق الأمر نفسه على تكلفة الشراء. في تكلفة شراء الأبقار، التي يجب أن تكون متوافقة مع ميزانية المزرعة، ستكون القيمة الاقتصادية للأبقار السليمة وذات الإنتاجية العالية مرتفعة. ومع ذلك، لا ينبغي أن ننسى أنها يمكن أن توفر عوائد اقتصادية جيدة على المدى الطويل.

 

الأبقار المنتجة تعيش حياة مريحة وهادئة

يصل إنتاج الحليب إلى أعلى مستوى عندما تتم تربية البقرة المنتجة في بيئة هادئة وخالية من الإجهاد. ومن الأهمية بمكان أن تكون بيئة الحظيرة مناسبة للأبقار لتعيش حياة مريحة. فالتهوية الجيدة والوصول المستمر للمياه النظيفة والعلف المغذي يحافظ على صحة الأبقار من خلال تلبية احتياجاتها اليومية. هذا النوع من البيئة المعيشية يقلل من مستوى التوتر لدى الحيوانات ويجعلها أكثر إنتاجية.

أحد أهم العوامل التي يجب مراعاتها في تنظيم الحظائر هو التهوية. يمكن زيادة دوران الهواء في الحظيرة خاصة باستخدام مراوح الهليكوبتر. وبهذه الطريقة، يتم الحفاظ على توازن درجة الحرارة والرطوبة داخل الحظيرة ويتم منع تكون الروائح الكريهة. إن حصول الأبقار على هواء بارد ونقي له تأثير إيجابي على صحتها ويزيد من إنتاجيتها.

بالإضافة إلى ذلك، يجب توفير مساحة واسعة للأبقار مع حرية الحركة حتى تشعر بالراحة الكافية. الأبقار التي تتحرك بحرية في بيئة هادئة، خالية من الإجهاد، تنتج المزيد من الحليب وتتمتع بصحة عامة أفضل. تقدم الأبقار التي توفر لها ظروف معيشية مريحة مساهمة كبيرة في اقتصاد المزرعة.

المشاركة
Loading