تُعرّف الأبقار الهولشتاينية، المعروفة باسم الأبقار الحلوب في تركيا، بأنها سلالة هولشتاين. وتعتبر منطقة فريزيا في هولندا ومقاطعة هولشتاين في ألمانيا موطن هذه السلالة. وتنتشر الأبقار الهولشتاينية التي تحتل مكانة هامة اليوم على شكل أبقار هولشتاين السوداء والبيضاء على نطاق واسع في بلادنا. تُستهلك أبقار سلالة هولشتاين في هولندا بكثرة لأنها تتمتع ببنية لحمية. وبما أن تركيبة هذه السلالة تختلف باختلاف المنطقة التي توجد فيها، فهي تُربى كسلالة ألبان في بعض المناطق الجغرافية وكسلالة لحوم في مناطق أخرى.
تنتشر سلالة هولشتاين الآن على نطاق واسع في أجزاء كثيرة من العالم. وتربى الأبقار الهولندية، التي تنتشر في جميع أنحاء العالم من هولندا وشمال ألمانيا، في بلدان مثل إنجلترا وأمريكا وكندا. ومن المعروف أن الأبقار الهولندية، التي يتم تربيتها في كل منطقة في بلادنا، توجد في الغالب في المناطق الساحلية. وتُعد مناطق البحر الأبيض المتوسط ومرمرة وبحر إيجة أهم المناطق التي يتم فيها تربية أبقار سلالة هولشتاين في بلدنا. وقد تمكنت هذه السلالة، التي حققت نجاحاً كبيراً في إنتاج الحليب، من أن تصبح معروفة في جميع أنحاء العالم.
ماذا تسمى البقرة الهولندية؟
يُطلق على الأبقار الهولندية اسم بلاك بيد أو هولشتاين. سميت بهذا الاسم نسبة إلى منطقة فريزيان ومقاطعة هولشتاين في هولندا، والتي تعتبر أول مكان ظهرت فيه سلالة الأبقار لأول مرة، وتعتبر الأبقار ذات الباييد الأسود واحدة من أكثر سلالات الألبان تفضيلاً في جميع أنحاء العالم.
كم كيلوغراماً من الحليب تدر البقرة الهولندية السلالة؟
تتميز الأبقار من السلالة الهولندية المستخدمة للتسمين والحليب بإنتاجية عالية من الحليب. وبما أنها من بين سلالات الأبقار الأكثر ربحية، فهي موضع فضول المستثمرين وكل من يتعامل مع مزارع الألبان. أولًا، يختلف إنتاج الحليب في الأبقار باختلاف أكثر من عامل. فالجغرافيا والرعاية والعوامل الوراثية والعديد من الحالات الأخرى تؤثر بشكل مباشر على إنتاج الحليب. بالإضافة إلى ذلك، تؤثر أيضًا فترات الجفاف، وعدد مرات الحلب اليومية، وفترة الإرضاع، ودرجة حرارة البيئة، والتغذية، والتمارين الرياضية، والأمراض، وموسم الولادة على إنتاج الحليب.
يتراوح متوسط إنتاج الحليب بين 5,000 و7,000 لتر في كل فترة إرضاع. ويمكن أن يصل هذا الرقم إلى 10.000 لتر في الأبقار الهولندية المرباة. ومن المعروف أن هذه السلالات، التي تتمتع بنوع من التغذية الحلوب بسبب ارتفاع إنتاجها من الحليب، يمكن أن تعطي ما يصل إلى 20 لترًا من الحليب يوميًا عند توفير ظروف رعاية جيدة.
كما أن البيئة الجيدة للحظيرة مهمة جدًا للأبقار الهولندية لتكون أكثر إنتاجية. يجب أن تكون الحظيرة جيدة التهوية وواسعة وفي الحالات التي لا تكون فيها التهوية الطبيعية كافية أنظمة مروحيات الهليكوبتر مهم للغاية. حيث تتعرض هذه الحيوانات للإجهاد الشديد في الطقس الحار مما يقلل من إنتاجيتها بشكل كبير.
خصائص الأبقار من السلالة الهولندية
قبل الانتقال إلى خصائص أبقار سلالة هولشتاين، من الضروري الحصول على معلومات حول مبادئ التغذية. تعني التغذية الفعالة للأبقار من سلالة هولشتاين الحصول على إنتاجية عالية من الحليب. في هذا السياق، عندما ننظر إلى استهلاك المياه، لا ينبغي أن ننسى أنها تستهلك ما يصل إلى 60 كيلوجرامًا من الماء يوميًا. في إنتاج الحليب، يجب أن تستهلك 3 لترات من الماء على الأقل لكل لتر واحد من الحليب. اختيار العلف مهم أيضًا إلى جانب استهلاك الماء. وتأتي الأعلاف الخضراء واستهلاك الأعلاف الجافة في المقدمة في الأبقار الهولندية التي تحتاج إلى استخدام أعلاف عالية الجودة. ومن بين الأعلاف الخضراء، يجب تفضيل نباتات مثل البيقية المجرية والسانفين والبرسيم. في الأعلاف الجافة، يجب تضمين خيارات مثل الأعلاف المركزة والسيلاج والتبن في النظام الغذائي.
من أجل زيادة إنتاج الحليب للأبقار من السلالة الهولندية، يجب الحفاظ على توازن محتوى المعادن والطاقة والبروتين في الأعلاف. في استراتيجيات التغذية، يجب استخدام طريقتين مثل التغذية الحرة والتغذية المختلطة. التغذية المختلطة هي طريقة تستخدم من خلال زيادة القيمة الغذائية عن طريق خلط الأعلاف المختلفة. التغذية الحرة هي نظام يسمح لهذه السلالة باستهلاك الأعلاف في أي وقت. وأخيراً، فإن طرق التغذية الخاصة تزيد أيضاً من إنتاج الحليب. من المهم إعداد حصص غذائية متوازنة لهذه الأبقار، والتي يمكن تهجينها مع أبقار سلالة جيرسي من أجل زيادة نسبة دهون الحليب. بالإضافة إلى ذلك، يمكن زيادة إنتاج الحليب باستخدام مكملات المعادن والفيتامينات.
عندما ننظر إلى الخصائص الفيزيائية للأبقار من السلالة الهولندية;
- لكل من الذكر والأنثى قرون.
- تكون حمراء وبيضاء أو سوداء وبيضاء اللون.
- يتراوح ارتفاع السيداجو بين 140 و150 ملم.
- يتراوح متوسط الوزن الحي بين 600 و1000 كجم. ويمكن أن يتراوح متوسط وزن الذكور بين 800 و1000 كجم والإناث بين 600 و750 كجم.
يعد الموطن العام للأبقار من السلالة الهولندية مسألة مثيرة للفضول. هذا النوع من الأبقار، الذي يتم تربيته في العديد من المناطق، يكون منتجًا بشكل عام في المناخ الحار. تتكيف هذه السلالة، التي تزرع على نطاق واسع في المناطق الساحلية في بلادنا، مع المناخ الحار في وقت قصير. ومن الممكن القول أنها لا تقاوم المناخات الباردة.
من المهم توفير ظروف المأوى من أجل ضمان أن تعيش أبقار الهولشتاين حياة منتجة وصحية. وفي هذه العملية، يجب أن تتراوح درجة الحرارة المحيطة المثالية بين +10 و+15 درجة، بينما يجب أن تتراوح درجة الحرارة داخل المأوى بين +5 و+21 درجة. يجب أن يصل مستوى الرطوبة في المأوى إلى 80% على الأكثر. يجب أن يكون هناك نظام تهوية عالي الجودة في الملاجئ. وبهذه الطريقة، يتم الوقاية من أمراض مثل القدم والتهاب الضرع. عندما ننظر إلى مناطق المعيشة، يجب إعداد مساحة تغذية لا تقل عن 70 سم لكل بقرة.
يجب الاهتمام بنوع الأعلاف ومناطق الرعي للأبقار من السلالة الهولندية. وبينما ينبغي تفضيل الأعلاف عالية الجودة، يمكن استخدام المروج الاصطناعية في استخدام الفضول. ومع ذلك، يجب أن تكون المراعي والمروج الاصطناعية مناطق تزرع فيها نباتات العلف. وبهذه الطريقة، يتم تقليل بعض التكاليف مع تلبية الاحتياجات الغذائية.
أكثر أنواع التربة مثالية لأبقار الهولشتاين هي التربة الطينية والطينية. تتمتع التربة الطينية بقدرة عالية على الاحتفاظ بالماء وتسمح بنمو محاصيل العلف بسهولة أكبر. وتحتل التربة الطينية أيضًا مكانًا مهمًا لأنها تحتفظ بالمغذيات بشكل جيد. التربة الطينية هي نوع التربة التي يمكنها الاحتفاظ بالهواء والماء بشكل جيد. وهي مهمة لمحاصيل الأعلاف. وبما أن المراعي هي مناطق رعي طبيعية للأبقار من السلالة الهولندية، فإن وجود أنواع غنية من الأعشاب يضمن نظاماً غذائياً صحياً.
كيف تجعل الأبقار الهولندية أكثر إنتاجية؟
من أجل زيادة إنتاجية الأبقار الهولندية، من الضروري توفير ظروف إيواء مناسبة. وفي هذا السياق، لا ينبغي أن ننسى أن التهوية هي العامل الأكثر أهمية. في كل بيئة تستخدم فيها أنظمة تهوية الحظائر، يتم الحصول على أقصى قدر من الكفاءة من جميع الكائنات الحية. وعلى وجه الخصوص، تسمح أنظمة تهوية المروحة الهليكوبتر للأبقار الهولندية بالعيش في بيئة نظيفة وخالية من الإجهاد لأنها توفر دوران الهواء في المنطقة.
تتميز مراوح الهليكوبتر ببعض الميزات. يوفر استخدام هذه المراوح في الحظائر أولاً تدفقاً عالياً للهواء. حيث تعمل المراوح من نوع الهليكوبتر ذات الشفرات العريضة على تحريك كمية كبيرة من الهواء، وبالتالي يبقى الهواء في الحظيرة نقيًا دائمًا. ويجب تفضيل هذه المراوح لأنها تستهلك طاقة أقل، كما أنها تقلل من تكاليف التشغيل. كما أنها تسمح بتجفيف أرضيات الحظيرة في وقت قصير جداً خلال فترات الصيف وتسمح للأبقار بقضاء وقت في بيئة أكثر تعقيماً.
يمكن أن تعاني الأبقار من الإجهاد الحراري خلال أشهر الصيف. ومع ذلك، فإن مراوح الهليكوبتر تقلل من مستوى الإجهاد وتزيد من راحة ورفاهية الحيوانات. كما تمنع هذه الأنظمة، التي تزيل الهواء الرطب، نمو البكتيريا والفيروسات. كما أن نظام التهوية الجيد له تأثير إيجابي على الصحة العامة للأبقار. ولأن تدفق الهواء متوازن طوال اليوم، فإنه يزيد مباشرة من إنتاج الحليب لأنه يقلل من مستوى الإجهاد.
وفي الختام، يوفر استخدام أنظمة التهوية بالهليكوبتر للأبقار الهولندية التحكم في درجة الحرارة مع تحسين جودة الهواء. وتعد هذه الأنظمة، المفضلة في المزارع الحديثة، من بين الخيارات الأولى للمؤسسات الصغيرة. وبهذه الطريقة، مع زيادة راحة الحيوانات، يتم أيضًا منع العديد من المشاكل الصحية. لأن التهوية المستمرة للبيئة تقضي على البكتيريا التي يمكن أن تنتقل من الأرضية والهواء. تنطبق هذه العمليات على جميع حيوانات الحظيرة، وخاصة الأبقار الهولندية.