Молочная корова постоянно расходует энергию, чтобы поддерживать стабильную температуру тела. Когда температура воздуха превышает определённый порог, корова, пытаясь охладиться, снижает потребление корма, меньше двигается, а её метаболический баланс нарушается. Первым и наиболее заметным последствием становится резкое падение молочной продуктивности. Во многих регионах Турции летние потери суточного удоя на уровне 10–25 % уже стали обычным явлением.

Важно понимать: тепловой стресс связан не только с температурой, но и с совокупным воздействием температуры и влажности. Влажные 26 °C могут переноситься гораздо тяжелее, чем сухие 30 °C. В этой статье мы подробно рассмотрим, при каких условиях у коров начинается тепловой стресс, какими признаками он проявляется, как влияет на молочную и репродуктивную продуктивность и, самое главное, какие практические меры можно принять в коровнике, чтобы сократить потери.

Что такое тепловой стресс у коров и при какой температуре он начинается?

Тепловой стресс возникает, когда корова не может отдать в окружающую среду тепло, вырабатываемое её организмом. Крупный рогатый скот относится к жвачным животным, и в процессе пищеварения в рубце образуется значительное количество тепла. В прохладную погоду корова легко рассеивает это тепло, но в жаркой и влажной среде сделать это не может. Когда температура тела начинает повышаться, животное учащает дыхание, пытается потеть и отходит от корма, чтобы снизить выработку тепла. Весь этот компенсаторный процесс и называется тепловым стрессом.

Наиболее комфортный для коровы диапазон составляет примерно от 5 до 20 °C. В этих условиях животное не мёрзнет и не перегревается, поэтому может направлять почти всю энергию на производство молока. Когда температура поднимается выше 22 °C, особенно при высокой влажности, у высокопродуктивных коров начинают проявляться признаки стресса.

В отрасли используется показатель, который учитывает температуру и влажность одновременно, — температурно-влажностный индекс. Для современных высокопродуктивных молочных коров значение выше 68 означает начало лёгкого теплового стресса. При превышении 72 потери продуктивности становятся явно заметными, а при значении выше 80 здоровье животного оказывается под серьёзной угрозой и вмешательство становится обязательным.

Следует помнить, что порог не является фиксированным числом. Корова, дающая 40 литров молока в сутки, начнёт испытывать нагрузку гораздо раньше, чем сухостойная или низкопродуктивная корова. Высокая продуктивность означает интенсивный обмен веществ и, следовательно, больше внутреннего тепла. Самые продуктивные животные в стаде первыми и сильнее всего пострадают от жары.

Как понять, что корове жарко? (Признаки и подсказки)

Полезная особенность теплового стресса заключается в том, что его ранние признаки сравнительно легко заметить. Животновод, хорошо знающий своё стадо, может понять, что животным тяжело, даже не глядя на термометр. Часто достаточно короткого обхода коровника утром и в полдень. Основные признаки, на которые следует обратить внимание:

• Учащённое и поверхностное дыхание: Здоровая корова в состоянии покоя делает от 25 до 40 дыхательных движений в минуту. При тепловом стрессе этот показатель превышает 80, а в тяжёлых случаях животное дышит с открытым ртом и высунутым языком.
• Обильное слюноотделение и пенообразование: Свисающая изо рта слюна является следствием того, что животное учащает дыхание, пытаясь охладиться.
• Резкое стремление к воде и скопление у поилок: Коровы пьют значительно чаще и дольше обычного, образуя скопления вокруг источников воды.
• Скопление в тени и в местах с движением воздуха: Животные тесно собираются в прохладных углах и избегают открытых солнечных участков.
• Заметное снижение потребления корма: Кормушки остаются заполненными, особенно в дневные часы, а животные неохотно едят.
• Увеличение времени, проводимого стоя: Когда коровы ложатся, увеличивается площадь соприкосновения тела с полом, из-за чего они сильнее нагреваются. Поэтому для охлаждения животные предпочитают долго оставаться на ногах.
• Снижение жвачки: Пищеварительная активность замедляется, что отрицательно влияет на здоровье рубца.

Если вы одновременно наблюдаете несколько таких признаков, необходимо действовать без промедления. К тому моменту, когда симптомы становятся заметными, животное уже начинает терять продуктивность. Раннее вмешательство в значительной степени предотвращает как производственные потери, так и проблемы со здоровьем, которые могут возникнуть позднее.

Почему жара снижает удой и насколько сильно?

Первая основная причина снижения удоя — уменьшение потребления корма. Когда корова ест в жару, во время пищеварения образуется дополнительное тепло, что ещё больше увеличивает нагрузку на организм. Животное инстинктивно это ощущает и теряет аппетит. Корова, потребляющая меньше сухого вещества, не получает достаточно энергии и питательных веществ для производства молока. Уже по одной этой причине суточный удой может заметно снизиться.

Вторая причина — перераспределение энергии. Значительная часть энергии, которая в нормальных условиях направлялась бы на производство молока, в жару расходуется на охлаждение организма. Учащённое дыхание, потоотделение и изменения кровообращения требуют энергии. Иными словами, корова получает меньше питательных веществ и часть усвоенного расходует на охлаждение. Сочетание этих двух факторов оказывает двойное давление на молочную продуктивность.

Хотя величина потерь зависит от условий, при умеренном тепловом стрессе типично снижение суточного удоя на 10–25 %. У высокопродуктивных животных и во время продолжительных волн жары этот показатель может быть ещё выше. Кроме того, эффект не ограничивается одним днём: даже если после длительного периода теплового стресса наступает прохлада, продуктивность обычно возвращается к прежнему уровню лишь через несколько недель.

Страдает не только количество, но и качество молока. В молоке коров, подвергающихся тепловому стрессу, содержание жира и белка имеет тенденцию к снижению. Ухудшение состояния рубца напрямую влияет на молочный жир. В результате животновод теряет как в объёме молока, так и в качестве его компонентов, что отрицательно сказывается и на закупочной цене.

Как тепловой стресс влияет на охоту и воспроизводительную способность коров?

Одно из самых дорогостоящих последствий жары связано с воспроизводством и, к сожалению, выявляется позднее всего. Потеря молока становится заметной уже через несколько дней, тогда как проблемы с фертильностью обнаруживаются спустя месяцы при проверке стельности. Поэтому за летнюю проблему нередко приходится расплачиваться осенью коровами, которые остались нестельными.

Тепловой стресс прежде всего ослабляет признаки половой охоты. Поскольку в жару животное становится менее активным, снижается и характерная активность во время охоты. Это увеличивает число случаев так называемой тихой охоты, которую очень трудно выявить визуально. Продолжительность охоты сокращается и обычно смещается на более прохладные ночные часы. В результате момент осеменения определяется неверно, а вероятность успеха снижается.

Проблема не ограничивается выявлением охоты. Тепловой стресс ухудшает качество яйцеклетки и затрудняет закрепление эмбриона в первые дни после оплодотворения. Увеличивается число ранних эмбриональных потерь. То есть даже после осеменения и оплодотворения стельность часто не сохраняется. Весь этот комплекс называют летним бесплодием, и он является одним из самых скрытых источников потери продуктивности в управлении стадом.

Поэтому меры охлаждения в жаркий период защищают не только молочную продуктивность, но и будущих телят, а значит, устойчивость хозяйства. Планирование осеменения на самые прохладные часы суток и более частое наблюдение за признаками охоты летом относятся к наиболее простым шагам для сокращения потерь.

Как кормить коров в жаркие летние дни?

Логику летнего кормления можно выразить одной фразой: давать больше энергии с меньшим количеством корма. Поскольку корова со сниженным аппетитом съест меньше обычного, каждый потреблённый килограмм должен быть питательнее. Для этого повышают энергетическую плотность рациона. Сохраняя долю качественного грубого корма, в рацион можно контролируемо добавить источник жира, чтобы покрыть дефицит энергии. Это наиболее практичный способ обеспечить животное энергией, не увеличивая нагрузку от потребления корма.

Одна только корректировка времени кормления может дать большой эффект. Вместо раздачи корма в жаркие полуденные часы основную часть кормления следует перенести на раннее утро и прохладный вечер. В прохладе у коровы лучше аппетит, а количество пищеварительного тепла, образующегося днём, уменьшается. Корм должен всегда оставаться свежим; прокисший или нагревшийся корм необходимо своевременно удалять из кормушки, чтобы поддерживать аппетит.

Летом значение воды многократно возрастает. Чем больше молока даёт корова и чем жарче погода, тем больше воды она потребляет. Вода должна всегда быть чистой, прохладной и доступной в достаточном количестве, а число поилок — таким, чтобы животным не приходилось ждать друг друга. При ограниченном доступе к воде корова автоматически снижает и потребление корма, поскольку эти два поведения тесно связаны.

При потоотделении и учащённом дыхании животное теряет значительное количество минеральных веществ. Поэтому летние рационы целесообразно дополнять калием, натрием и магнием. Использование буферных веществ для поддержания нормальной кислотности рубца также помогает сохранить здоровье пищеварения у коров со сниженным аппетитом. В совокупности эти небольшие корректировки позволяют компенсировать существенную часть потерь продуктивности.

Какими должны быть вентиляторы и системы орошения для предотвращения теплового стресса в коровниках?

Меры кормления ограничивают потери, однако основное решение — охлаждение среды, в которой находится животное. Наиболее эффективна комбинация вентиляторов и системы орошения. Сам по себе вентилятор сдувает горячий воздух с поверхности тела коровы и создаёт ощущение прохлады, а оросительная система смачивает кожу животного. При совместной работе испарение воды с мокрой кожи реально снижает температуру тела. Этот метод называется испарительным охлаждением и наиболее эффективен в жарком климате.

Размещение вентиляторов не менее важно, чем их производительность. В первую очередь их следует направлять на две зоны, где коровы проводят больше всего времени: над кормовым столом и зоной отдыха. Вентиляторы необходимо устанавливать под правильным углом и с такой скоростью потока, чтобы животное ощущало движение воздуха. Недостаточно мощные или неправильно направленные вентиляторы расходуют электроэнергию, но не обеспечивают ожидаемого охлаждения.

Цель системы орошения — не увлажнить воздух, а намочить животное. Поэтому вместо форсунок с мелким туманом следует использовать крупные капли, способные достигать кожи. Система должна работать циклично: некоторое время смачивать животное, затем делать паузу, чтобы вентиляторы успели его высушить. Постоянно мокрая среда может повысить влажность и дать обратный эффект, поэтому цикл смачивания и высушивания необходимо настроить правильно.

Единственный недостаток этих систем — значительные расходы на электроэнергию, поскольку летом они работают почти непрерывно. Однако то, что максимальная потребность в охлаждении приходится на самые солнечные часы дня, создаёт важную возможность. Многие хозяйства переходят на решения, работающие на солнечной энергии и используют их для энергоснабжения вентиляторов и оросительных систем, значительно сокращая затраты на охлаждение. Для повышения выработки солнечных панелей используются системы слежения за солнцем с поворотом вслед за солнцем в течение всего дня.

Практичные и экономичные способы охлаждения молочных коров

Не каждое хозяйство располагает бюджетом для крупных инвестиций. К счастью, существуют недорогие и даже почти бесплатные способы уменьшить тепловой стресс. По отдельности перечисленные ниже меры дают небольшой эффект, но при совместном применении превращаются в высокоэффективную стратегию охлаждения:

• Увеличить количество навесов и затенённых зон: Установка навесов на выгульных площадках или посадка деревьев защищает животных от прямых солнечных лучей.
• Утеплить крышу или покрасить её в светлый цвет: Светлая крыша отражает солнечное тепло, а теплоизоляция снижает температуру внутри коровника.
• Усилить естественную вентиляцию: Открытие боковых штор и правильная организация притока и вытяжки воздуха создают движение воздуха практически без дополнительных затрат.
• Увеличить число поилок и поддерживать прохладную воду: Достаточное количество источников чистой воды облегчает животным как питьё, так и охлаждение.
• Перенести выпас и активность на прохладные часы: Движение животных ранним утром и поздним вечером вместо полуденной жары снижает тепловую нагрузку.
• Использовать вентиляторы и орошение совместно: Даже маломощный вентилятор в сочетании с простой системой орошения даёт огромную разницу по сравнению с полным отсутствием мер.
• Обеспечить охлаждение солнечной энергией: Одно из решений с наиболее быстрой долгосрочной окупаемостью — питание систем охлаждения от возобновляемой энергии.

Предварительный расчёт потребности поможет правильно масштабировать эти меры. С учётом размера коровника и числа используемых вентиляторов и оросителей необходимую мощность установки можно определить с помощью калькулятора солнечной энергии заранее. Это позволяет грамотно спланировать бюджет и превратить расходы на охлаждение в течение всего лета в фиксированные затраты.

Итак, тепловой стресс — это проблема, которая при отсутствии внимания незаметно снижает и молочную продуктивность, и фертильность. Однако при правильном наблюдении и использовании нескольких практических мер её можно в значительной степени контролировать. Внимательное наблюдение за стадом, адаптация кормления к летним условиям и обеспечение систем охлаждения экономичным источником энергии позволяют пройти летние месяцы со стабильной продуктивностью, а не с потерями.