Un ventilatore di circolazione per serre è un'apparecchiatura che mantiene costantemente in movimento l'aria sotto la copertura chiusa, contribuendo a uniformare temperatura e umidità in ogni punto. Funziona indipendentemente dai riscaldatori o dalle finestre di ventilazione; il suo scopo non è riscaldare o raffreddare l'aria, ma portare l'aria esistente al livello delle piante. Quando l'aria di una serra chiusa viene lasciata immobile, si stratifica: l'aria calda sale verso il tetto, mentre vicino al pavimento si forma una zona più fredda e umida. Il ventilatore di circolazione serve proprio a rompere questa stratificazione.

Nella pratica esistono due approcci principali. Nelle serre di piccole e medie dimensioni si utilizzano ventilatori a flusso orizzontale di piccolo diametro installati sotto il tetto, mentre nelle serre moderne di grande luce si preferiscono ventilatori HVLS di grande diametro e a bassa velocità. Negli ultimi anni il secondo gruppo si è affermato chiaramente tra i produttori perché consente di muovere lo stesso volume d'aria con un consumo elettrico molto inferiore. Di seguito analizziamo, passo dopo passo, che cosa fa un ventilatore di circolazione in serra, come viene scelto e come deve essere posizionato.

Perché l'Aria Diventa Stagnante all'Interno della Serra?

La copertura della serra protegge le piante bloccando il vento esterno. Questa protezione comporta però anche uno svantaggio: all'interno non rimane una forza naturale in grado di avviare il flusso d'aria. Quando la luce solare attraversa la copertura e riscalda il terreno, l'aria calda sale e si accumula nella zona del tetto. La zona vicina al terreno rimane relativamente più fresca. La differenza può raggiungere 5-8 gradi, soprattutto nelle serre con soffitto alto.

La seconda conseguenza di questa stratificazione si osserva sulla superficie fogliare. Dove l'aria rimane immobile si forma, subito sopra la foglia, un sottile strato di aria stagnante. Poiché la pianta continua a traspirare, l'umidità di questo strato aumenta rapidamente. Quando la foglia non riesce più a cedere vapore acqueo all'aria satura circostante, la traspirazione rallenta e diminuisce anche l'assorbimento di calcio e degli altri nutrienti trasportati dalle radici.

Le ore notturne sono più critiche. Quando il sole tramonta, la superficie della copertura si raffredda rapidamente e, quando l'aria calda e umida interna entra in contatto con questa superficie fredda, inizia la condensazione. Se l'acqua gocciola direttamente su foglie e frutti, crea condizioni ideali per lo sviluppo delle malattie. Mantenendo invece l'aria in movimento continuo, la differenza di temperatura diminuisce e la condensazione resta molto più limitata.

Vantaggi del Ventilatore di Circolazione sul Clima della Serra

L'effetto del ventilatore non è limitato a un solo aspetto. Quasi tutte le condizioni fisiche all'interno della serra sono direttamente collegate al movimento dell'aria:

• Equilibrio della temperatura: L'aria calda accumulata sotto il tetto viene spinta verso il basso, rendendo la temperatura più uniforme in tutta la serra. Nei periodi di riscaldamento questo si traduce direttamente in un risparmio di combustibile.
• Distribuzione dell'umidità: Lo strato di aria stagnante sulla superficie fogliare viene continuamente rinnovato, eliminando gli accumuli locali di umidità.
• Riduzione della condensa: La formazione di gocce sotto la copertura diminuisce sensibilmente, riducendo macchie e bruciature dovute al gocciolamento.
• Circolazione dell'anidride carbonica: L'anidride carbonica consumata dalla pianta diminuisce intorno alle foglie. Il movimento dell'aria porta continuamente nuova anidride carbonica alla superficie fogliare, contribuendo a mantenere il ritmo della fotosintesi.
• Crescita uniforme: Si riduce la differenza di sviluppo tra le piante situate a un'estremità della serra e quelle all'altra estremità, rendendo il raccolto più sincronizzato.
• Efficienza dei trattamenti: Le gocce della soluzione nebulizzata si distribuiscono in modo più uniforme e raggiungono anche le foglie inferiori della pianta.

Gran parte di questi vantaggi può essere osservata già nella prima stagione. In particolare, la differenza nei costi di riscaldamento è uno dei principali fattori che accorciano il periodo di ritorno dell'investimento.

Relazione tra Controllo dell'Umidità e Malattie delle Piante

Una parte importante delle malattie fungine riscontrate nella produzione in serra è legata all'umidità. Patogeni come oidio, muffa grigia e peronospora si diffondono quando la superficie delle foglie rimane bagnata per lunghi periodi. Il modo più pratico per ridurre il tempo di bagnatura fogliare è mantenere l'aria in movimento.

In una serra con ventilatori di circolazione in funzione, l'acqua sulla superficie delle foglie evapora molto più rapidamente rispetto a una serra con aria stagnante. Questa differenza interrompe il tempo necessario alla germinazione degli agenti patogeni. Nella pratica, molti produttori riferiscono di essere riusciti a ridurre la frequenza dei trattamenti dopo l'installazione dei ventilatori.

L'umidità presenta anche un problema a livello del terreno. Dopo l'irrigazione, l'umidità accumulata sul pavimento può rimanere per ore in assenza di movimento d'aria e creare condizioni favorevoli a marciumi del colletto e delle radici. Il flusso d'aria verso il basso generato dal ventilatore asciuga anche questa zona. Lo stesso principio vale negli edifici zootecnici chiusi; se desiderate approfondire l'argomento, il nostro articolo su condensa e problemi di umidità nelle stalle spiega lo stesso principio applicato a un diverso tipo di struttura.

Scelta del Ventilatore in Base al Tipo e alle Dimensioni della Serra

Il primo valore da considerare nella scelta di un ventilatore è la portata, cioè la quantità d'aria movimentata nell'unità di tempo. Come regola generale, si considera opportuno ricircolare almeno due volte all'ora il volume della serra. In una serra di 1.000 metri quadrati con un'altezza media di 4 metri, il volume è di 4.000 metri cubi; in questo caso la capacità complessiva dei ventilatori non dovrebbe essere inferiore a 8.000 metri cubi all'ora.

Il secondo criterio è l'altezza del soffitto. Nelle serre a tunnel basse sono sufficienti ventilatori orizzontali di piccolo diametro e ad alta velocità. Al contrario, nelle serre in vetro o policarbonato con altezza pari o superiore a 4 metri, i ventilatori di grande diametro e a bassa velocità sono molto più efficaci. Questi ventilatori spingono lentamente verso il basso un'ampia colonna d'aria, creando movimento senza sottoporre le piante a stress da vento. Potete confrontare le gamme di prodotto e i dati tecnici nella nostra pagina dedicata ai modelli di ventilatori HVLS .

Il terzo criterio è la velocità dell'aria. A livello delle piante si punta a una velocità compresa tra 0,3 e 0,7 metri al secondo. Un flusso al di sotto di questo intervallo non riesce a rompere la stratificazione, mentre un flusso superiore può causare danni meccanici alle foglie e traspirazione eccessiva. Il ventilatore corretto non è quello che genera la velocità più elevata, ma quello che produce un flusso equilibrato distribuito su un'ampia area.

Per il metodo di calcolo, consultate il nostro articolo sul consumo elettrico dei ventilatori di ventilazione con esempi pratici.

Come Pianificare Correttamente il Posizionamento dei Ventilatori?

L'obiettivo principale del posizionamento è creare un circuito chiuso di aria all'interno della serra. L'aria viene spinta da un'estremità, raggiunge la parete opposta e ritorna al punto di partenza passando lateralmente o attraverso la zona del tetto. Se questo circuito non viene completato, una parte della serra rimane stagnante e il problema viene risolto solo parzialmente.

Nei ventilatori a flusso orizzontale, la distanza tra due ventilatori viene generalmente mantenuta tra 10 e 15 volte il diametro del ventilatore. I ventilatori sono posizionati parallelamente alle file di coltura sulla stessa linea e tutti orientati nella stessa direzione. Ventilatori contrapposti interferiscono reciprocamente con il flusso d'aria, quindi è opportuno evitare una disposizione in direzioni opposte.

Per un esempio pratico sul numero di ventilatori necessario, consultate Quanti ventilatori HVLS servono per un'area di 1000 m²? per maggiori dettagli.

L'altezza di montaggio viene spesso trascurata. Se il ventilatore è sospeso troppo vicino alle piante, crea un flusso intenso in una zona stretta sottostante e zone morte intorno. Se montato a un'altezza sufficiente, il flusso si allarga mentre scende e copre in modo più uniforme una superficie maggiore.

Differenza tra Uso Estivo e Invernale

In estate, la priorità del ventilatore di circolazione è creare una sensazione di freschezza. L'aria in movimento accelera l'evaporazione dalla superficie delle foglie e dalla pelle degli operatori, riducendo di alcuni gradi la temperatura percepita. In questo periodo i ventilatori vengono generalmente utilizzati a velocità più elevata insieme alla ventilazione tramite finestre.

In inverno l'obiettivo cambia completamente. Non si tratta più di raffrescare, ma di riportare verso il basso il calore accumulato sotto il tetto. Gran parte dell'aria calda prodotta dal riscaldamento sale direttamente verso la copertura e si disperde all'esterno. Quando il ventilatore riporta quest'aria al livello delle piante, il tempo di funzionamento del riscaldatore si riduce. Per questo motivo, in inverno i ventilatori lavorano a bassa velocità ma in modo continuo.

Nelle stagioni di transizione, il problema principale è la condensazione notturna. Nei giorni caldi seguiti da notti fresche si forma una grande quantità di gocce sotto la copertura. Mantenere i ventilatori accesi a bassa velocità per tutta la notte elimina in gran parte questo problema. I modelli a velocità variabile consentono di gestire tutti e tre gli scenari con un unico sistema.

Lista di Controllo Prima dell'Installazione

Prima di procedere con l'ordine è necessario chiarire alcuni punti:

• Superficie chiusa della serra, altezza del soffitto e forma del tetto
• Tipo di coltura, altezza delle piante e distanza tra le file
• Capacità dell'attuale sistema di riscaldamento e ventilazione
• Carico supportabile dall'impianto elettrico e posizione del quadro
• Capacità della struttura del tetto di sostenere il peso del ventilatore
• Intervalli obiettivo di temperatura e umidità durante la stagione
• Accessibilità dei ventilatori per manutenzione e pulizia

Una volta definite queste informazioni, tipo, numero e posizionamento dei ventilatori possono essere calcolati senza ricorrere a stime. La manutenzione è piuttosto semplice: polvere e residui agricoli sulle pale vengono rimossi due volte per stagione, mentre i punti di collegamento del motore e gli elementi di sospensione vengono controllati visivamente. Nei modelli a trasmissione diretta non sono presenti cinghie e pulegge, riducendo ulteriormente l'onere di manutenzione.

In sintesi, il ventilatore di circolazione non è un semplice dispositivo di comfort in serra, ma uno strumento produttivo che influisce direttamente sulla resa. Se scelto con la capacità corretta e installato nei punti giusti, riduce contemporaneamente le differenze di temperatura, l'accumulo di umidità e la pressione delle malattie. Per una soluzione adatta alla vostra serra, utilizzate la pagina contatti Remair Fan per contattare il nostro team.